Auch wenn es noch ein bisschen fr\u00fch ist f\u00fcr die Weinlese, werden schon hie und da reife Trauben geerntet. Nat\u00fcrlich kann man sie gleich von der Rebe essen, aber in Griechenland wird im Allgemeinen der Traubensaft mit Mehl vermischt, um einen gesunden und schmackhaften Pudding herzustellen, die moustalevria (moustos = Most, alevri = Mehl). Mit grob gehackten Waln\u00fcssen und Mandeln vermischt und mit Sesam und Zimt bestreut entsteht so ein sehr leckeres Dessert. Wie schon fr\u00fcher wird die Moustalevria auch heute noch zum Teil tagelang an der Sonne getrocknet. Dann schneidet man den hart gewordenen Pudding in St\u00fccke und kann ihn so das ganze Jahr \u00fcber aufbewahren. Das passt wunderbar zu einem Glas Tsipouro. Ob Sie die Moustalevria nun frisch oder getrocknet geniessen, der Geschmack bleibt unvergesslich. Ergreifen Sie also die Chance, sie w\u00e4hrend Ihrer Ferien auf Kythira zu kosten.
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