Η συγκομιδή αλατιού είναι σε εξέλιξη και πλησιάζει στο τέλος της για φέτος. Αναφερόμαστε στο αλάτι Κυθήρων, ένα ιδιαίτερο τοπικό προϊόν, αγνό χωρίς επεξεργασία με όλα τα φυσικά συστατικά του, και γι’αυτό υγιεινό με ξεχωριστή γεύση. Οι αλυκές ή αλαταρές είναι φυσικές κοιλότητες στα βράχια της ακτογραμμής όπου η εξάτμιση του θαλασσινού νερού αφήνει πίσω της τις λευκές νιφάδες. Ο συνδιασμός των γνώσεων του αλυκάρχη, ο κόπος και η υπομονή του μαζί με τον άνεμο και τον ήλιο, είναι το μυστικό που εδώ και αιώνες μας εξασφαλίζουν αυτό το υψηλής διατροφικής αξίας προϊόν. Αναζητήστε το, δοκιμάστε το και απολαύστε το. Πάρτε το μαζί σας και θα έχετε μια αγνή ζωντανή γεύση των Κυθήρων μετά το τέλος των διακοπών.