Αγκινάρες από τα Κύθηρα
Αν περπατήσετε αυτό το μήνα στο νησί θα δείτε πολλές αγκινάρες που φυτρώνουν στις άκρες των λαχανόκηπων. Οι Κυθήριοι έχουν μια ιδιαίτερη συνταγή γι αυτό το λαχανικό, ψήνουν τις αγκινάρες στο φούρνο ή στα κάρβουνα. Η μέθοδος παρασκευής είναι η εξής: η αγκινάρα συλλέγεται πριν ωριμάσει. Τις χτυπάτε ανάποδα στο[…]