Momenteel is men op Kythira druk bezig met het oogsten van zeezout. Nog even en dan zit het seizoen er weer op. Het Kythiriaanse zeezout is een uniek lokaal product: puur, natuurlijk, gezond en met een bijzonder goede smaak. De zoutpannen (alatares in het Grieks) zijn natuurlijk gevormde kommen in de rotsen langs de kustlijn. Deze pannen worden volgespoten met zeewater. Nadat het water is verdampt blijven de mooie grote witte zoutkristallen achter. De ervaring van de zoutwinner, zijn geduld en inspanning, gecombineerd met de wind en de zon zijn al eeuwenlang het geheim van dit waardevolle Kythiriaanse product. Als je op het eiland bent, vraag naar het zeezout en proef. Neem een kilo mee naar huis om ook na je vakantie te blijven genieten van de pure smaak van Kythira.