Rondom Pasen geeft men elkaar graag een mooi gekleurd paasei cadeau. Alle kleuren zijn hierbij denkbaar, maar volgens een eeuwenoud gebruik worden de eieren rood geverfd als symbool van vruchtbaarheid en wedergeboorte – een gebruik dat teruggaat naar oude culturen uit Egypte, Mesopotamie en Kreta. Deze rode eieren symboliseren tevens het bloed van Christus dat vloeide bij zijn kruisiging.

Het verven van eieren gebeurt gelukkig weer meer met natuurlijke kleurstoffen. Zo kun je ze koken samen met uienschillen of bieten om ze de mooie rode kleur te geven. In Griekenland gebruikt echter men vooral de ‘rizes’ – de rode wortels van een bepaald onkruid dat vrijwel overal groeit. Als de gekookte eieren afgekoeld zijn, worden ze ingewreven met een beetje olijfolie om de rode kleur nog helderder te krijgen.

Ook het tikken van eieren is over de hele wereld een bekend gebruik. Volgens de Grieks orthodoxe traditie, tikt men elkaars ei terwijl de Paaswensen worden overgebracht. Het doel is natuurlijk om het ei van de andere te barsten terwijl je eigen ei heel blijft… Als je tijdens de Pasen op Kythira bent, tik dan gezellig een eitje mee!!