Traditioneel in de derde week van juli, oogsten de imkers op Kythira de tijmhoning. De bijen hebben de voorafgaande maanden hun best gedaan. Geen enkele tijmstruik is ongemoeid gebleven. De imkers zijn tevreden over de oogst van dit jaar. Vanaf deze week staan de potten met ‘het goud van Kythira’ weer in de schappen van de winkels. De Kythiriaanse tijmhoning heeft een volle en verrassend kruidige smaak. De kwaliteit is dermate hoog dat de honing jaren goed blijft en niet kristalliseert. Proef Kythira en neem een pot honing mee naar huis!